大腕韓式泡菜火鍋超值組合

● 大甲豬五花2包（100克/包）

● 伊比利梅花豬肉2包（250克/包)

● 泡菜鍋湯底1包  可供6-8人食用（1000克/包)

 炎夏吃辣 最解熱

夏天吃什麼好？答案不是「冰」，

而是「辣」！但要得辣的有效果，

品嚐的時機和搭配的食材則相當重要！

都已經熱得要命了，還看到電視韓劇中的主角們夏天吃泡菜鍋，旅遊頻道裡四季如夏的東南亞如泰國、越南等地民眾，食物可是香辣得很。台灣人一想到「消暑」，鐵定都只想到剉冰、西瓜、手搖冰飲，中醫本來就認為，夏季飲食中，在味覺方面要以「減苦增辛」，這是唐朝孫思邈在《千金要方》藥籍中所提出—「辛主發散，苦主沉降」，即辛辣有助於將體內的熱氣消散。此外，中醫也認為，夏季的飲食原則除了要清淡、少油膩外，也要以「溫食」為主，如元代著名養生家邱處機主張夏季飲食應「溫暖，不令大飽，時時進之」。也就是說，長夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼，所以民間常有俗語說：「冬至蘿蔔、夏至薑」，說冬天天氣冷要吃涼性的蘿蔔，夏天反而要吃溫熱的薑，一來是因為夏天民眾飲食往往貪涼，易吃進過多寒涼的食物，而且夏日汗多流失太多津液，反而易虛，所以要吃溫熱的食物。

韓式泡菜所含的卡路里較低，富含纖維素及多種維生素，如維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，還有利於腸胃健康的乳酸菌 ;在中醫認為透過發酵過程所形成的醋酸（乳酸菌之一），性質屬溫味酸辛，功效有減少燥熱、健胃、消腫、助消化、養肝、解毒、殺蟲等，適量食用對人體具有養生的效果。 此外，泡菜中含有豐富的GABA，它是一種非必需脂肪酸，主要負責腦中自我調節壓力系統，是天然的鎮靜劑，幫助大腦較容易進入安定的α波，就此穩定腦中血流、增加腦中氧氣及葡萄糖的使用效率，故藉由這類的食物，來調節睡眠達到放鬆的效果，即可改善失眠或壓力的情形。